| 北海道/東北 | 北海道 | 青森 | 岩手 | 宮城 | 秋田 | 山形 | 福島 | |
| 関東 | 東京 | 神奈川 | 埼玉 | 千葉 | 茨城 | 栃木 | 群馬 | 山梨 |
| 信越/北陸 | 新潟 | 長野 | 富山 | 石川 | 福井 | |||
| 東海 | 愛知 | 岐阜 | 静岡 | 三重 | ||||
| 近畿 | 大阪 | 兵庫 | 京都 | 滋賀 | 奈良 | 和歌山 | ||
| 中国 | 鳥取 | 島根 | 岡山 | 広島 | 山口 | |||
| 四国 | 徳島 | 香川 | 愛媛 | 高知 | ||||
| 九州/沖縄 | 福岡 | 佐賀 | 長崎 | 熊本 | 大分 | 宮崎 | 鹿児島 | 沖縄 |
スポンサード リンク
ふぐ料理とは
山口県、大阪府など西日本を中心にふぐ料理は作り上げられ、太平洋戦争後に全国に広まった。ふぐの本場とされる山口県、北九州地方などでは濁らずに「ふく料理」、大阪などでは「テッポウ料理」あるいは「テツ料理」などとも呼ばれる。 ふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われるが、冬が最も旬となる。これはふぐ鍋など温まる料理であることともに、成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからである。近年は冷凍技術や養殖技術が発展し、年間を通じてふぐ料理を味わうことが可能である。一方で、昔ながらの料理店では冬のみ、ふぐ料理を扱うことにこだわりを持つ所も少なくない。
InterNext ホーム - サイトの登録 - 会社概要
Copyright (C) InterNext Corporation. All Rights Reserved.